Por aqui a produção é quase semanal, para ter o iogurte no ponto perfeito é preciso um pouco de paciência mas o resultado final faz toda a diferença.

ingredientes:

.2 litros de leite (preferencialmente de saquinho e em último caso longa vida).

.1 copo de iogurte natural ou fermento Bio Rich.

modo de fazer:

.levar metade do leite para ferver em uma panela grande, assim que levantar fervura desligar o fogo e adicionar a outra metade do leite gelado, isso vai fazer com ele fique na temperatura certa para fazer o iogurte.

.adicionar o copo de iogurte natural e mexer, prefiro colocar o copo todo de uma vez mas poderia ser apenas 2 colheres de sopa em média. um ponto interessante é escolher um iogurte lendo os ingredientes, pra certificar que escolhemos um sem conservantes etc...

.se você optou por fazer com o fermento de iogurte é só seguir as instruções da embalagem em relação a quantidade para cada litro de leite.

.feito isso basta fechar a panela e colocar em um local que mantenha a temperatura, como forno, caixa térmica, microondas, isopor.. vale até enrolar em panos pra deixar bem reservado, agora é só aguardar em média 8h para a próxima etapa.

.eu prefiro começar a fazer o iogurte a noite, pois no outro dia de manhã é hora de tirar ele da panela e passar para a fralda (e é isso que faz toda a diferença), bom, o segredo é acomodar a fralda de iogurte em um escorredor de macarrão com pé (ou peneira) e acomodar isso dentro de uma tigela grande. feito isso é só levar pra geladeira e esperar... gosto de deixar sorando por um dia mais ou menos, a quantidade de iogurte vai reduzir bastante, mas a consistência vale a espera :) aí é só tirar do tecido e colocar em um pote com tampa.

.a nossa fralda tem a possibilidade de usar aberta, e nesse caso recomendo colocar as pontas do tecido pra dentro da tigela pra não escorrer o soro pra fora, ou pode ser usada puxando o cadarço e pendurando em uma torneira por exemplo (pra quem faz coalhada).

.o soro pode ser aproveitado para fazer pão, como alimento para animais ou até mesmo jogar no jardim.

nesse post você encontra os seguintes produtos:

fralda iogurte

prato de sobremesa ágata

receita xarope de lavanda

receita iogurte

receita naan

BsAs 2019

receita nuts, curry & alecrim

receita waffle

oi :-)