modo de fazer:

.levar metade do leite para ferver em uma panela grande, assim que levantar fervura desligar o fogo e adicionar a outra metade do leite gelado, isso vai fazer com ele fique na temperatura certa para fazer o iogurte.

.adicionar o copo de iogurte natural e mexer, prefiro colocar o copo todo de uma vez mas poderia ser apenas 2 colheres de sopa em média. um ponto interessante é escolher um iogurte lendo os ingredientes, pra certificar que escolhemos um sem conservantes etc...

.se você optou por fazer com o fermento de iogurte é só seguir as instruções da embalagem em relação a quantidade para cada litro de leite.

.feito isso basta fechar a panela e colocar em um local que mantenha a temperatura, como forno, caixa térmica, microondas, isopor.. vale até enrolar em panos pra deixar bem reservado, agora é só aguardar em média 8h para a próxima etapa.

.eu prefiro começar a fazer o iogurte a noite, pois no outro dia de manhã é hora de tirar ele da panela e passar para a fralda (e é isso que faz toda a diferença), bom, o segredo é acomodar a fralda de iogurte em um escorredor de macarrão com pé (ou peneira) e acomodar isso dentro de uma tigela grande. feito isso é só levar pra geladeira e esperar... gosto de deixar sorando por um dia mais ou menos, a quantidade de iogurte vai reduzir bastante, mas a consistência vale a espera :) aí é só tirar do tecido e colocar em um pote com tampa.

.a nossa fralda tem a possibilidade de usar aberta, e nesse caso recomendo colocar as pontas do tecido pra dentro da tigela pra não escorrer o soro pra fora, ou pode ser usada puxando o cadarço e pendurando em uma torneira por exemplo (pra quem faz coalhada).

.o soro pode ser aproveitado para fazer pão, como alimento para animais ou até mesmo jogar no jardim.